木内酒造×2platsペアリングディナー!

常陸野ネストビール

茨城食材

ペアリングディナー開催!

 

2016年2月27日(土)
18:30~(18:00 受付開始)

限定 30 名様(要予約)

会費10,000円(税込)

 

日本が世界に誇る木内酒造の常陸野ネストビールと、
茨城の豊かな食材を使用した
ブラッスリー ドゥ・プラの料理をペアリング。

 

当日は吉川シェフ、ソムリエ佐伯・江口はもちろん、
木内酒造より蔵元も来店し、ネストビールにまつわる
お話を伺いながらお楽しみいただけます。

 

ビールは季節もの、限定醸造など
多種多様なスタイルの中から、
今、最も飲んでいただきたい5種類を予定。

 

お料理はビールとのペアリングを考えながら
食材のもつ力を最大限に生かすよう、
吉川シェフが腕を振るいます。

 

 

≪  メニュー  ≫

干し芋とエポワスのタルト 常陸大黒と生ハム

たくま豚と落花生 フォアグラのテリーヌ
納豆のガレット添え

銘柄鶏のフランと土浦レンコンのすり流し
トリュフの香り

涸沼産ウナギの黒ビール煮込み
生姜の香るリゾット添え

ビールのグラニテ

茨城県産和牛の昆布焼き
麦芽の香るソース
トスカーナポテト添え

村田農園いちごのカクテルと
奥久慈茶と奥久慈卵のクレーム・ブリュレ

ビールと楽しむ
小菓子盛合せ

食後のお飲物


お料理の内容は、
現在食材手配中、
並びにビールとのペアリングのために、
予告なく変更する場合がございます。
ご了承くださいませ。